Panacotta con Miel de Brezo y Nueces

INGREDIENTES:
250 gr. de leche.
250 gr. de nata.
75 gr. de azúcar.
5 hojas de gelatina.
1 vaina de vainilla.
100 gr. de licor de avellana.

Mezclar y calentar todos los ingredientes excepto la gelatina, retirar la vainilla y extraer la pulpa con la ayuda de un cuchillo y volverla a añadir. Hidratar la gelatina e introducirla en la mezcla.
Refrigerar y añadir la miel de brezo y las nueces en el momento de emplatar.

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