Pastel de Queso Fresco con Salsa de Frambuesa

Restaurante Cocido Maragato y Pastel de Queso INGREDIENTES:
600 gr. de queso fresco.
500 gr. de leche.
350 gr. de leche condensada.
2 huevos.
1 sobre de cuajada.

Mezclar todos los ingredientes echarlo en un molde y cocer al baño María a 85º 45 min. Para la salsa de frambuesa hacer una mermelada ligera, enfriar y añadir en el momento de emplatar.

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